تبلیغات
دانستنی های علمی ایران و جهان - مواد غذایی مفید برای کبد
 
دانستنی های علمی ایران و جهان
پنجشنبه 18 خرداد 1391 :: نویسنده : عطا دادرس

مصرف بعضی از مواد غذایی طبیعی، فعالیت کبد را در حد مطلوب حفظ می کند. داشتن یک کبد سالم باعث می شود انرژی بیشتر و حال بهتری داشته باشیم.

ولی کبدی که بیمار است و به درستی کار نمی کند، باعث احساس خستگی، سردرد، اشکال در تنفس، حساسیت و عدم تحمل بعضی مواد غذایی، مشکلات پوستی و افزایش وزن می شود.

 غذاهای مفید برای کبد به دو گروه عمده تقسیم می شوند:

 -1 مواد غذایی که فرآیند سم زدایی و تصفیه کبد را افزایش می دهند.

 -2 مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان که در طی فرآیند سم زدایی از کبد محافظت می کنند.

 در قسمت زیر به 8 ماده غذایی مهم که برای کبد مفید هستند، اشاره می شود:

 -1 سیر و پیاز:

 سیر حاوی آلیسین (یک نوع آنتی اکسیدان) است که یک ترکیب سولفوردار است و برای سم زدایی بهتر و موثرتر کبد لازم است. سیر به کبد کمک می کند تا بدن را از آلودگی جیوه، بعضی مواد افزودنی موجود در غذاها و هورمون استروژن پاک کند.

 2 - انواع کلم: مثل بروکلی، گل کلم، کلم قمری، کلم پیچ و کلم بروکسل:

 کلم ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد هستند. این سبزیجات دارای موادی هستند که بعضی سموم را در بدن خنثی می کنند؛

مثل نیتروزامین های موجود در دود سیگار ، و افلاتوکسین موجود در بادام زمینی.

 همچنین انواع کلم دارای موادی بنام «گلوکوزینولات» هستند که باعث می شوند کبد آنزیم هایی را تولید کند که برای انجام فرآیند سم زدایی لازم هستند.

3آب لیمو ترش تازه در آب داغ:

 آب لیمو ترش تازه را در یک لیوان آب داغ بریزید و اول صبح بطور ناشتا بنوشید(البته اگر ناراحتی معده ندارید). این کار باعث می شود کبد پاک شود و عمل سم زدایی و تصفیه آن افزایش یابد.

 همچنین تولید صفرا را تحریک می کند، معده و روده را پاک می کند و حرکات روده ای را افزایش می دهد.

 -4 چغندر:

 چغندر، تصفیه ی خون را تقویت می کند و فلزات سنگین را در بدن جذب می کند.

 -5 میوه های غنی از آنتی اکسیدان:

بر اساس مطالعاتی مشخص شده که میوه های زیر بیشترین مقدار آنتی اکسیدان ها را دارند که به ترتیب غنای آنتی اکسیدانی عبارتند از:

 آلو- کشمش- زغال اخته- شاتوت- توت فرنگی- تمشک- پرتقال- گریپ فورت سرخ- طالبی- سیب و گلابی.

 در طی فرآیند سم زدایی یا تصفیه کبد، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می شود که برای سلامت کبد مضر هستند. آنتی اکسیدان ها از کبد در برابر آسیب رادیکال های آزاد، محافظت می کنند.

 -6 سیب:

 سیب دارای پکتین است که می تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شود (به خصوص در روده بزرگ) و باعث دفع آنها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش می دهد و ظرفیت سم زدایی آن.

 -7 آرتیشو کنگر فرنگی:

 آرتیشو تولید صفرا را افزایش می دهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از طریق روده پاک می کند.

 30 دقیقه بعد از خوردن یک گلوله آرتیشو ترشح صفرا تا صد درصد افزایش می یابد.

 -8 سالاد سبزیجات برگی شکل تند:

 این سالاد ترشح و جریان صفرا را در داخل کبد افزایش می دهد و تحریک می کند؛ مثل اندیو و کاسنی تلخ.

 - غذاهای مضر برای كبد: غذاهای فریز شده،زودپز شده، ترشیجات، رب، سس، نمك زیاد، چای، ادویهجات تند، غذاهای ساندویچی، شیرینیجات قنادی، پیتزا، غذاهای تبلیغی(پفك، چیپس، شكلات،بیسكویت...)،گوشت زیاد، سرخكردنی، تخم مرغ، غذاهای چرب و پر حجم، سیر داغ، پیاز داغ، ماست، خوردن مایعات همراه غذا.

 - غذاهای مفید برای كبد: آب، میوهجات، سالاد(كاهو، خیار، هویج، جوانهها)، لیمو ترش تازه، سوپ جو هفتهای یكبار به همراه آلو بخارا، استفاده 2 تا 3 قاشق عسل بصورت شربت عسل، استفاده از ترشیجات طبیعی( زرشك، شاتوت،...)، انواع مركبات، توت فرنگی، هویج، روغن زیتون ،عناب، بالهنگ و خاكشیر.

 - كسانی كه كبد آنها مشكل دارد تا چهل روز از خوردن غذاهای سرخكردنی و فرآوردههای حیوانی پرهیز كنند.

 - اگر كبد دچار اشكال شود، فرد دچار افسردگی، نگرانی، اضطراب، خمودگی، بیحالی، چهرهدرهم كشیده، چهره رنگ و رو پریده، چهره تیره، دیدن كابوس و گوشهگیری میشود.

 - همیشه شبها به سمت راست بخوابید.

 - از علائم اشكال در كبد، یبوست و پف كردن زیرچشم پس ازبیدارشدن، ریزشمو و وجود لك در صورت.

 - تب خال:به علت كمبود ویتامین در بدن، و یك شوك عصبی، كبد دچار مشكل شده و فرد تبخال میزند.

 - دم كرده پوست سیب برای تب خال بسیار مفید است.

 - اكثر بیماریهای پوستی در ارتباط با كبد است.

 - غذا را سرخ نكنید كه باعث فشار بر كبد و عصبی شدن شما میشود.

 - شاتوت بهترین دارو برای انواع هپاتیت است.

 - یك نوشیدنی مفید برای كسانی كه كبد آنها مشكل دارد: تركیبی از آب لیمو شیرین، آب لیمو ترش، آب نارنج، آب پرتقال و آب سیب. اگر كسانی نمیتوانند ترشیجات بخورند: یك لیوان آب سیب با آب یك عدد لیمو ترش تازه.

 - بهترین دارو برای كبد: هویج، روغن زیتون، لیمو ترش تازه و توت فرنگی.

 - یك غذای مفید برای كبد: پوره كدو حلوایی و هویج، كدو حلوایی و هویج را بخار پز نموده و سپس رنده میكنیم، لیمو ترش تازه و عسل را به آن اضافه مینماییم، پوره آماده میشود.

- این پوره برای بچههایی كه ناآرام و عصبی هستند، مفید است.

 - اضطراب، ناراحتی، ترس و عصبانیت آنزیمهای كبد را بالا برده و شخص را بیمار میكند، برای پائین آوردن آن، انار بهترین درمان است.

 - افراد لاغر مشكل كبدی دارند، اگر بر طرف شود چاق میشوند. غذا را خوب بجوند و با غذا ماست و آب نخورند.

 - قارچ پوستی: نشانه ناراحتی كبدی است، برای رفع آن، پوست را باید با روغن كنجد ماساژ داد و غذاهای موافق مزاج خورد.

 - ناراحتیهای پوستی: یا از گرمی ایجاد میشود و یا از سردی، كسانی كه ناراحتی كبدی دارند و یا صفرای بالایی دارند بر روی كتف آنها و یا پشت كتف جوش میزند ولی كسانی كه از سردی دچار ناراحتی پوستی میشوند،

پوست خشك شده ، خارش زیادی داشته و ترك میخورد و خون میآید.

 - ترك پاشنه پا: نشانه اشكال در كبد است. خورشت آلو، اسفناج، سیرابی، انار، پاچه گوسفند، زرشك و عناب استفاده شود.

* نکته قابل توجه:

 خوردن مواد غذایی که در بالا ذکر شده است، نمی تواند جایگزین داروی تجویز شده توسط پزشک شود و باید همراه با مصرف این مواد غذایی، به توصیه ی پزشک خود در این زمینه نیز عمل کنید.





نوع مطلب : مقالات پزشکی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
شنبه 25 شهریور 1396 05:39 ق.ظ
I'm really enjoying the theme/design of your web site.
Do you ever run into any browser compatibility issues?
A number of my blog readers have complained about my website
not operating correctly in Explorer but looks great in Safari.
Do you have any recommendations to help fix this issue?
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
AttaDadrass@ymail.com